Продукты от которых повышается сахар в крови

В любом возрасте сахарный диабет не должен стать приговором, поскольку при соблюдении всех рекомендаций доктора человек без проблем может нормально жить долгое время. При этом вовсе не обязательно отказываться от многих привычных продуктов питания, тем более от фруктов. Именно фрукты являются главным источником витаминов, клетчатки и минералов.

В этой ситуации требуется тщательно выбирать плоды, необходимо останавливать выбор только на сортах с низким гликемическим индексом, помнить о рекомендованном размере порции. Под гликемическим индексом следует понимать скорость преобразования пищи в глюкозу.

Знать о ГИ важно, поскольку при резких скачках глюкозы пациент сразу же начнет себя плохо чувствовать, при длительно высоком сахаре развиваются осложнения заболевания и сопутствующие патологии.

Что же выбрать диабетику?

Рассматривая разрешенные фрукты, требуется отметить, что их гликемический индекс не должен превышать отметку 55-70 пунктов, когда показатель более высокий, фрукт противопоказан при сахарном диабете и повышенном сахара крови. Если следовать такому простому совету, удается удерживать уровень гликемии на адекватном уровне.

Когда больной страдает недугом первого типа, который диагностирован в раннем возрасте, человек прекрасно знает, какие фрукты можно есть при повышенном сахаре в крови, а от чего лучше отказаться.

При сахарном диабете второго типа дела обстоят иначе, патология поражает людей более взрослых, которым достаточно сложно перестроить питание, изменить пищевые привычки, выработанные годами.

Для того чтобы не ошибиться в выборе, нужно кушать исключительно кислые либо кисло-сладкие сорта фруктов, сахарные и чересчур сладкие сорта плодов:

1. отрицательно скажутся на состоянии больного;
2. станут причиной резкого изменения сахара крови.

Нужно помнить, что фруктовые соки еще опаснее с точки зрения диабета, чем фрукты, из которых отжали напиток. Причина простая, сок – это всего лишь жидкость без клетчатки, именно ей отведена не последняя роль в усвоении глюкозы организмом.

Можно употреблять такие виды фруктов: яблоки, груши, апельсины, грейпфруты, лимоны. Имеются некоторые ограничения по потреблению дыни, ананасов, арбуза и манго. Если плоды были дополнительно обработаны термически, гликемический индекс будет еще выше. При гипергликемии нельзя кушать многие сушеные фрукты, если врач разрешит сушку, то это будут длительно вымоченные в холодной воде плоды.

Полезными станут также ягоды:

• брусника;
• клюква;
• боярышник;
• крыжовник;
• красная смородина;
• облепиха.

Характерно, что названные ягоды спокойно можно поддавать термической обработке, не переживая за повышение в них количества сахара. На основе ягод готовят десерты, но исключая белый сахар, который заменяют натуральными подсластителями. Однако лучше, если пациент употребит фрукты и ягоды в их естественном виде.

Бывает, что больному диабетом надоедает одна и та же пища, ему хочется побаловать себя запрещенными плодами. В таком случае фрукт делят на маленькие кусочки, едят за несколько приемов, лучше в первой половине дня. В результате лакомство принесет радость желудку и не станет причиной ухудшения самочувствия, проблем с гликемией.

Необходимо научиться рассчитывать безопасные дозировки фруктов, ведь даже разрешенные плоды станут вредными при неограниченном употреблении:

1. рекомендовано останавливать выбор на фрукте, который помещается в ладонь диабетика;
2. если не удалось найти фрукт меньшего размера, его просто разделяют на части.

Идеальная порция ягод соответствует одной чашке стандартного размера, а вот дыни или арбуза нужно кушать не больше одной дольки за один присест.

Есть и другая уловка, помогающая понизить скорость трансформации углеводов в глюкозу – употреблять фрукты вместе с орехами, сыром либо цельнозерновым хлебом.

Выбор правильных фруктов

Уровень сахара

Сразу может показаться, что пациент после подтверждения диагноза сахарный диабет первого или второго типа обязательно должен обделять себя в питании и кушать исключительно безвкусную пищу. Данное мнение неверно, поскольку существует ряд фруктов, которые можно назвать идеальными для диабетиков, они насыщают организм клетчаткой и витаминами.

При повышенном сахаре крови в первую очередь отдают предпочтение яблокам, в плодах содержится пектин, качественно снижающий сахар. Вещество также способствует очищению крови от переизбытка глюкозы.

Кроме пектина яблоки богаты аскорбиновой кислотой, калием, железом и клетчаткой, что немаловажно при проблемах с сердечной мышцей и органами пищеварительного тракта. Еще один очевидный плюс яблок – это их доступность, плоды произрастают по всей территории нашей страны, их можно приобрести в любое время года по приемлемой цене.

Благодаря яблокам пациенты с диабетом могут рассчитывать на устранение отечности, выведение избытка воды из организма, выход из депрессивного состояния.

Выбирая несладкие сорта груш, пациент получает продукт, который долго переваривается в желудке и помогает снижать массу тела. Груши станут источником:

• калия;
• клетчатки;
• кальция;
• цинка;
• меди;
• железа.

Плоды положительно сказываются на ослабленном организме, наличие калия помогает справиться с учащенным сердцебиением, чрезмерно быстрой мышечной утомляемостью.

Клетчатка улучшит перистальтику кишечника, но если съесть грушу на голодный желудок, больной начнет страдать от метеоризма, вздутия живота и других нарушений пищеварения.

Апельсины

Эти цитрусовые станут источником клетчатки, жидкости, витаминов, микроэлементов. Может показаться, что апельсины слишком сладкие, но в них содержится в полтора раза меньше сахара, чем в грушах. Следовательно, фрукты спокойно можно кушать каждый день, а сок из апельсинов пить нельзя.

В плодах имеется много аскорбиновой кислоты, она помогает справляться с простудными заболеваниями, не прибегая к лекарственным препаратам. Когда диабетик съест один апельсин с самого утра, он зарядится энергией на весь день.

Грейпфрут

Не менее богат витамином С и этот фрукт, он защитит организм от вирусов, что актуально в осенне-зимний период, когда обостряются сезонные заболевания. Гликемический индекс цитруса небольшой, причем даже в достаточно крупном плоде.

В плодах имеется ценное вещество нарингин, много его в оболочке долек фрукта и его перегородках, из-за вещества грейпфрут и приобретает специфический горький привкус.

Нарингин может увеличить метаболизм сахара, также угнетает аппетит.

Ягоды для диабетика

Бесценной ягодой станет вишня, в ней содержится большое количество железа, кумарина, чего предостаточно для профилактики развития тромбоза вен нижних конечностей. Сладкие сорта не могут вызвать быстрое образование сахара в кровотоке.

Полезным для диабетика первого и второго типа станет крыжовник, больше всего ценят недозрелые ягоды, в них много витамина С и клетчатки. Кладезем витаминов С, Р, К, В, пектина и дубильных веществ станет черника, ежевика и брусника.

Можно ли смородину? Красная и черная смородина хорошо подходит для пациентов любого типа, с равной эффективностью применяют как саму ягоду, так и ее листья, веточки. Если ветки и листы промыть водой, залить кипятком, добавить пару листьев зеленого чая, получается вкуснейший, а главное полезный чай.

Сочная, аппетитная и красная малина всегда желанный гость на столе больных сахарным диабетом, но из-за повышенного содержания фруктозы врачи советуют ею не увлекаться.

Самой любимой ягодой стала клубника, она:

1. богата витамином С;
2. содержит мало калорий.

Клубника отличается иммуномодулирующим, противобактериальным, противовоспалительным свойствами, ягода укрепит иммунитет, улучшит состояние органов желудочно-кишечного тракта.

Есть мнение, что клубника может повышать сахар в организме, однако она его даже немного снижает. В плодах имеется в два раза меньше глюкозы, нежели в таком же количестве яблок, что позволяет кушать их по 300-400 граммов в сутки. Вкусно употреблять клубнику со сливками, в состав которых не включили белый сахар, иначе придется ощутить симптомы гипергликемии.

Как видно, при сахарном диабете фрукты можно кушать многие, питание при заболевании часто разнообразное и полноценное. Требуется при этом регулярно вести учет, сколько съедено продуктов, употреблять только пищу, разрешенную при нарушении углеводного обмена. В противном случае человек:

• нанесет вред ослабленному организму;
• усугубит свое состояние.

Кроме разнообразия разрешенных для диабетика фруктов существует перечень запрещенных плодов, в которых количество простых сахаров зашкаливает. Повышающие сахар фрукты: виноград, бананы, инжир, финики. Бывает, что пациент очень любит эти виды фруктов и ему сложно от них отказываться, в таком случае врачи разрешают скушать немного продукта, лучше всего в первой половине суток.

Если сложно ориентироваться в разрешенных сортах фруктов, полезно завести себе специальный блокнот и записывать в него употребленные продукты и реакцию организма. При подобном подходе удается выучить все , внести разнообразие в питание, увеличить пользу для организма.

Вкусные и полезные ягоды от сахарного диабета не спасут, но могут значительно улучшить качество жизни. Несмотря на ограничения в питании, диабетическим пациентам разрешается вносить в рацион этот продукт, поскольку ягоды - это источник витаминов и клетчатки. Они улучшают протекание различных процессов в организме. Пациентам с диабетом полезно применять в пищу те ягоды, которые не повышают сахар в крови.

Можно ли фрукты и ягоды при СД?

Ягоды и фрукты при сахарном диабете не находятся под абсолютным запретом. Тем не менее при употреблении в пищу этих продуктов существуют определенные ограничения. Пациентам с диабетом разрешается употребление несладких сортов ягод с невысоким гликемическим индексом, который не превышает 70, а лучше 50 ЕД. Польза этого продукта при диабете заключается в содержании клетчатки, которая нормализует обменные процессы в организме.

При наличии диабета ягоды являются природным источником минералов, витаминов и антиоксидантов, укрепляют клетки органов и систем, что особо важно при диабете 2 и 1 типа.

Полезные ягоды для диабетиков

Сладкие и высококалорийные ягоды при диабете 2 типа и 1-го строго противопоказаны. Список разрешенных диабетикам ягодных плодов довольно обширный, кисло-сладкие и кислые плоды рекомендуется включать в рацион при диабете. Разрешенные фрукты и ягоды для диабетиков:

• вишня;
• черника;
• красная и черная смородина;
• клубника;
• крыжовник;
• шелковица;
• малина;
• облепиха;
• черешня;
• ягоды можжевельника;
• шиповник;
• рябина;
• голубика;
• калина.

Употреблять ягоды в пищу рекомендуется в свежем и свежезамороженном виде, из некоторых ягодных сортов разрешается варить компоты, морсы, кисели. Консервированные ягодные плоды есть нельзя. Полезных ягод разрешается употреблять не более 200-250 грамм в день. Можно готовить отвары и настои из ягодных листьев и соцветий.

Смородина

Смородина безопасна для диабетиков, поскольку ее гликемический индекс составляет 30 ЕД. Она полезно в свежем виде, а кроме того, отвар из смородиновых листьев также рекомендуется пациентам с сахарным диабетом. Ягоды смородины полезны тем, что понижают уровень холестерина в крови, укрепляют сосудистые стенки. Смородина содержит большое количество витамина С, который улучшает состояние иммунитета.

Малина для диабетиков

Фруктоза в составе ягоды может провоцировать перепады уровня сахара в крови.

Малина, как и смородина, укрепляет иммунную систему. Кроме этого, в малине содержится большое количество антиоксидантов, действие которых предотвращает разрушение клеток и замедляет процессы старения организма. Малина улучшает работу сердечной мышцы, содержит большое количество витаминов. Тем не менее при сахарном диабете малину необходимо употреблять в ограниченном количестве, поскольку в ней находится большое количество фруктозы, что может приводить к скачкам гликемии.

Вишневые плоды

Вишня содержит малое количество углеводов и имеет низкий гликемический индекс - всего 20 ЕД. В вишне находится особое вещество кумарин, которое улучшает реологические свойства крови и препятствует тромбообразованию. Вишня богата минералами (йод, цинк, железо, хром), фолиевой кислотой, витаминами группы В, А, Е, С, РР. Особые вещества антоцианы, которые содержит эта ягода, улучшают состояние желудочно-кишечного тракта, нормализуют его работу, а также несколько стимулируют выработку инсулина.

Плоды облепихи

Гликемический индекс облепихи 30 ЕД. Это ягода богата витаминами группы В, А, С, микро- и макроэлементами, биофлавоноидами. Кроме того, плоды облепихи имеют в своем составе природные антибиотики. Облепиховое масло обладает ранозаживляющим и противовоспалительным действием, что дополнительно очень ценно для пациентов с диабетом. Плоды облепихи укрепляют иммунную систему, улучшают состояние организма.

Крыжовник

У крыжовника гликемический индекс несколько больше, чем у остальных разрешенных диабетиком ягод - 40 ЕД. В плодах крыжовника находится большое количество полезных веществ:

• минералы - калий, кальций, магний, натрий, железо, медь, фосфор;
• пектины;
• витамины - С, Р, А, В.

Кроме того, это ягода, понижающая вес: крыжовник богат клетчаткой, которая приводит в норму работу желудочно-кишечного тракта, способствует нормализации метаболизма (обмена веществ в организме), что приводит к снижению избыточной массы тела. Помимо этого, крыжовник оказывает желчегонное и мочегонное воздействие.

Польза шелковицы при диабете обусловлена ее составом. В плодах содержится большое количество минералов, витаминов, пищевых волокон. Витамин В2, которых находится в шелковичных плодах, улучшает процессы расщепления глюкозы, тем самым способствуя понижению концентрации сахара в крови. Диабетическим пациентам из шелковицы разрешается готовить компоты, кисели, отвары и настои. Помимо плодов, диабетикам полезно использовать листья, соцветия и почки шелковичного дерева. Гликемический индекс - 35 ЕД.