Романтический ужин для любимого мужчины дома. Ужин для двоих: семь романтичных рецептов

Продумывая меню для романтического ужина, необходимо учесть несколько рекомендаций, которые помогут не только сделать трапезу вкусной, но и сделают атмосферу вечера неповторимой.

Выбирая блюда, не стоит останавливаться на вариантах, которые займут уйму времени для их приготовления. Часы, проведенные у плиты, вряд ли будут способствовать романтическому настроению хозяйки.

Рецепты должны быть простыми, легкими и вместе с тем оригинальными. Не стоит готовить слишком калорийные, чересчур острые и соленые блюда, а также содержащие чрезмерное количество чеснока, лука и других сильно пахнущих компонентов.

Что быстро приготовить на романтический ужин для двоих в качестве закуски?

Идеальной закуской на романтический ужин дома будет легкий, красиво оформленный салат, который можно при желании дополнить ломтиком запеченного в духовке мяса или рыбы, выступающей в качестве основного блюда в романтическом меню. Для любителей морепродуктов особенно уместной будет закуска с их участием, ведь давно известно, что обитатели морей являются лучшими афродизиаками и их употребление скажется только благоприятно.

Одной из самых удачных салатных композиций является салат «Цезарь» в разных его вариациях. В зависимости от вкусовых пристрастий участников вечера его можно сделать классическим, с курицей или креветками, с добавлением грибов или томатов черри и без них, а также использовать различные по составу заправки.

Ниже рецепт классического Цезаря, используя который можно создать именно свой вариант салата, заменив одни компоненты другими по вкусу.

Салат «Цезарь» для романтического ужина

Ингредиенты:

куриная грудка (филе) – 340 г;
салат романо или айсберг – по вкусу;
пармезан – 110 г;
белый или батон – 245 г;
яйцо куриное свежее – 1 шт.;
помидоры черри – 5 шт.;
зубки чесночные – 3 шт.;
горчица зернистая – 5-7 г;
масло оливковое без аромата – 145 мл;
уксус белый винный – 40 мл;
соль каменная йодированная и молотая смесь перцев – по вкусу.

Приготовление

Немного оливкового масла наливаем в сковороду, обжариваем в нем раздавленные чесночные зубцы, после чего добавляем кубики хлеба и даем им подрумяниться при помешивании.

Куриное филе приправляем перчиком, солью и маслом оливковым и даем немного промариноваться. После этого выкладываем грудку на сковороду раскаленную и даем подрумяниться и прожариться по несколько минут с каждой стороны. После остывания нарезаем мясо ломтиками среднего размера.

Для заправки сваренное всмятку в течение минуты и очищенное яйцо соединяем с маслом оливковым, горчицей и винным уксусом, добавляем очищенный зубчик чесночный и пробиваем компоненты до однородности, посолив и поперчив в процессе по вкусу.

Листья салата споласкиваем, обсушиваем, рвем руками и смешиваем в миске с курицей, перетертым пармезаном и сухариками. Заправляем салат соусом и дополняем половинками черри.

Десерт на романтический ужин

Не лишним на романтическом ужине будет и десерт. Он должен быть обязательно вкусным, ароматным, легким, просто готовиться и эффектно выглядеть на столе, радуя глаз. Наиболее приемлемыми кулинарными композициями в данном случае будут разнообразные фруктовые салаты, заправленные йогуртом, фруктовые соки или коктейли, а также легкие лакомства на основе молочных продуктов.

Нажать Класс

Рассказать ВК

День Святого Валентина – день любви и нежности. Этот праздник для влюблённых, ведь именно в этот день множество сердец находят свою вторую половинку. Каждый человек хочет согреть своей любовью окружающих и подарить радостное настроение в этот день. Если же у вас есть любимый человек, то вы можете пригласить его на романтический ужин.

Если вы хотите сделать сюрприз для своей половинки, то будьте готовы, что потребуется немного упорства. У искреннего человека это обязательно получится. Не стоит делать праздник в общественном месте. День Святого Валентина лучше провести в уютной домашней обстановке. К выбору блюд нужно подойти ответственно, но мы всё продумали за вас, так что вам не придётся ломать голову.

Еду мы готовим для каждого праздника, но 14 февраля является особенным – каждое блюдо должно усиливать атмосферу любви и намекать вашей половинке о чувствах к ней.

Особенности романтического ужина

Ежедневный ужин кардинально отличается от романтического. Их нельзя сравнивать, так как они совершенно разные. Романтический ужин создать не так просто, необходимо следовать основным правилам:

Обстановка. Данный пункт не с проста оказался первым — он самый главный. Зажгите свечи, включите тихо спокойную музыку, накройте стол и сделайте свет потусклее. Как вы понимаете, о телевизоре нужно забыть полностью.

Вы и половинка. У некоторых есть дети, поэтому их нужно в этот вечер отправить к бабушке или занять чем-то другим. Попросите родственников поиграть с детьми или купите всем билеты в кино. Иначе быть не может.
Блюда. Праздник любви – именно тот день, когда можно продемонстрировать свои кулинарные умения. Старайтесь готовить изысканные блюда, но в то же время несложные. Они должны легко приниматься пищеварительной системой.
Напитки. Вы, наверное, и сами догадываетесь, что на столе в этот день должно быть только вино. Первым делом вы должны знать, какие блюда будете готовить, а только потом подбирать к ним соответствующий напиток. Подобрать вино вам поможет специалист. Романтическую встречу можно начать с бокала шампанского, затем продолжать с вином.

Сюрприз. Весь сюрприз будет заключаться в том, что ваша половинка ничего не будет знать о романтическом вечере. Неожиданность станет весьма приятным моментом для неё.
Настроение. Возможно, такой вечер у вас будет первым и последним. Во время подготовки вы полностью сможете окунуться в праздник, но старайтесь не «перегореть». Соблюдайте спокойствие, а затем наслаждайтесь романтикой.

Я надеюсь, что правила, которые я для вас приготовил, будут просто незаменимыми.

К составлению меню нужно подойти серьёзно и заблаговременно. Купите все продукты за несколько дней до романтического дня, чтобы в последний момент не искать недостающий ингредиент по всем магазинам.

Не делайте на праздник обыденные блюда, к тому же слишком сытные. Вы понимаете, что продолжение вечера может пойти не по плану. Вся еда должна содержать мало калорий.

Стол вместе с посудой нужно украсить на свой вкус. Создайте романтическую обстановку во всём: украсьте посуду, салфетки и т.д.

Вам точно знакомы безопасные афродизиаки, которые в этот вечер будут уместными: корица, клубника, шоколад — всё это можно добавлять в блюда.

Шампанское станет самым оптимальным напитком на 14 февраля. Вы будете пьянеть совсем немного, чего будет вполне достаточно. Голова от него потом болеть не будет.

Предупредите друзей и родных, чтобы на этот вечер они забыли о вас. День Любви создан только для двух половинок, которым никто не должен мешать наслаждаться любовью и романтической обстановкой. Если вы всё усвоили, то прошу вас ознакомиться с блюдами, которые мы будем готовить для праздничного ужина.

Ванильное мороженое с ликером

Ингредиенты:

шоколад 150 г.
сливки 20% 250 г.
какао 3 ч.л.
желатин 1 пачка.
ваниль.
мята несколько веточек.
ликёр мятный 2 ст.л.

Приготовление:

1.Мельчим шоколад. Подготавливаем желатин по инструкции.

2.Добавляем к сливкам ванильный сахар и взбиваем массу побыстрее.

3.Нагреваем ликер и растворяем в нём желатин.

4.Смешиваем получившуюся массу со сливками. Добавляем шоколад и мешаем до однородной консистенции.

5.Размещаем заготовки по формочкам и отправляем в морозилку. Через каждые пол часа мешайте мороженое.

6.Перед тем, как будете угощать десертом половинку, украсьте его какао и веточкой мяты.

Приятного аппетита!

Клубничный торт в мультиварке

Нежный сметанный торт с добавлением клубники — бесспорно вкусный десерт, которым будут наслаждаться все. Хоть мультиварка и облегчает приготовление, вам всё равно придётся вложить немало сил.

Десерт готовится сложно, однако резултат будет оправдывать всю проделанную работу. Для приготовления торта потребуется 3 часа.

Ингредиенты для теста:

мука 180 г.
кефир малой жирности 200 мл.
сахар 100 г.
какао 3 ст.л.
сода пол ч.л.
сахар ванильный 2 ч.л.
масло рафинированное 1 ст.л.
кунжут 30 г.

Для крема:

сахар ванильный 2 ч.л.
сахар 60 г.
клубника 6 шт.
сметана 20% жирности 220 г.

Для глазури:

шоколад 20 г.
сметана 30 г.
сахар 1 ст.л.

Пошаговое приготовление:

1.Начинаем с теста. Смешиваем в емкости какао с кефиром.

2.Мешаем массу и добавляем 2 вида сахара.

3.Предварительно обжарьте кунжут и отправляйте туда же.

4.Засыпаем соду с мукой и мешаем массу.

5.Далее помещаем коричневую смесь в мультиварку, чашу предварительно смажьте рафинированным маслом. Активируем режим «Выпечка» на 50 минут. При помощи зубочистки можно узнать готовность: протыкаем тесто. Если палочка сухая, значит всё готово.

6.Достаём корж и дожидаемся остывания.

7.Разрезаем на 3 круга одинаковой толщины.

8.Переходим к созданию крема. В сметану добавляем обычный и ванильный сахар. Намазываем сметанным кремом первый корж, поверх выкладываем клубничку. Проделываем так со всеми коржами.

9.Для глазури следует смешать растопленный шоколад со сметаной и сахаром. Обмазываем все части торта и помещаем десерт в холодильник.

10.Вашей половинке обязательно понравится такой вкусный торт. Приятного вам вечера и побольше любви!

Клубничная маргарита

Данный алкогольный коктейль идеально подходит для такого замечательного праздника, как День влюбленных. Лайм с текилой и клубникой делают превосходный вкус напитка. Чтобы сделать вкусный напиток вам потребуется всего 10 минут.

Что нам потребуется:

клубника замороженная 250 г.
сахар 20 г.
ликер 60 мл.
сок лайм 100мл.
текила 180 мл.
пудра сахарная и лед на свой вкус.

Приготовление коктейля:

1.Сперва нужно измельчить лёд, поместить в блендер.

2.Добавить оставшиеся ингредиенты, кроме сахарной пудры и взбить до однородного состояния.

3.Верхнюю часть бокала обмакиваем в сахарной пудре (предварительно бокал нужно обтереть бумажной салфеткой).

4.Заполняем коктейлем и угощаем половинку вкусным клубничным напитком.

Видео рецепт:

Приятного аппетита!

Закуска на 14 февраля с красной икрой

Сегодня мы приготовим вкусную закуску в тарталетках, оформим её согласно празднику влюблённых. Чтобы облегчить работу, можно купить тарталетки в магазине, и не тратить драгоценное время. Важную роль будет играть начинка, которая намекнёт вашей половинке о чувствах к ней. Закуску можно готовить, когда угодно, она будет уместной на любом застолье.

Даже если вы не профессиональный кулинар, не стоит паниковать. Блюдо готовится совсем просто за весьма короткое время.

Ингредиенты:

тарталетки 10 шт.
яйца варёные 2 шт.
сметана 200 г.
сыр брынза 150 г.
творог 200 г.
помидор «Черри» 10 шт.
красная икра 50 г.
укроп.

Приготовление закуски:

1.Подготавливаем все необходимые компоненты.

2.В отдельной ёмкости соединяем сметану с творогом и брынзой. Далее добавляем яйца. Мельчим укроп, засыпаем. Перемешиваем массу до однородного состояния.

3.Промываем томаты, режем на 2 части (одна большая, вторая маленькая).

4.Из «Черри» делаем форму сердечка.

5.Закрепляем всё зубочисткой.

6.Помидоры, которые остались, помещаем в начинку. Верхним слоем делаем сердечко с томатов.

7.Вокруг каждого делаем рамку из икринок.

Приятного аппетита!

Запеченный лосось с моцареллой

Блюдо готовится очень просто, его вкус понравится даже тем, кто очень придирчив к выбору еды. Вам потребуется очень мало компонентов, чтобы приготовить вкусное рыбное блюдо. Сделайте его один раз и оцените этот потрясающий вкус.

Мы подготовили совсем несложный рецепт приготовления лосося. Конечно, эта рыба стоит дороговато, поэтому её можно заменить более дешевой. Горбуша или подобная рыба будет неплохим вариантом. Вместо майонеза можно использовать сметану. Поверьте, что даже самая дешевая рыба получится очень вкусной по нашему рецепту.

Ингредиенты:

лосось 1 кг.
майонез 70 г.
лук 1 шт.
сок лимонный 2 ст.л.
горчица 1 ст.л.
чеснок 2 зубка.
сыр тёртый 0,25 ст.
моцарелла тёртая пол ст.
перец и соль на свой вкус.

Приготовление аппетитного лосося:

1.Из лосося необходимо удалить кости. Застилаем противень фольгой и выкладываем на него филе. Рыбу следует поперчить и добавить соль.

2.Лук режем кольцами, выкладываем поверх рыбы.

3.Перемешиваем майонез с измельчённым чесноком, добавляем лимонный сок.

4.Делаем слой из соуса поверх лука.

5.Посыпаем сверху тёртым сыром.

6.Духовой шкаф разогреваем до температуры 200 градусов, помещаем лосось на 15 минут. По окончанию поместите рыбу под гриль на пару минут, чтобы образовалась аппетитная хрустящая корочка.

7.Лосось под сыром приготовлен.

Приятного аппетита!

Морской салат с креветками

Салат точно понравится тем, кто не может жить без морепродуктов. Креветки с кальмарами отлично сочетаются. Твёрдый сыр в блюде будет делать особую нежность, а груша добавит некую изюминку в салат.

Я поделюсь с вами замечательным рецептом салатика из морепродуктов. Блюдо можете смело готовить на 14 февраля, оно в этот вечер будет там уместным. Благодаря лёгкости компонентов, вы не получите много калорий, которые в этот романтический вечер будут не к чему.

Что нам потребуется:

коктейль морской 300 г.
твердый сыр 100 г.
груша 1 шт.
масло оливковое 2 ст.л.
соль поваренная пол ч.л.

Приготовление морского салата:

1.Покупаем все необходимые ингредиенты. Грушу выбирайте сладкого сорта, желательно мягкую.

2.Кладём замороженный морской коктейль в сковороду. Солим. Тушим массу до полного испарения жидкости.

3.Твёрдый сыр делаем соломкой.

4.С грушей поступаем аналогично. Очищать кожуру не обязательно.

5.Берём неглубокую тарелку, помещаем в неё сыр.

6.Поверх выкладываем грушевый слой.

7.Последний слой из морепродуктов.

8.Поливаем салат оливковым маслом.

9.В качестве украшения используйте зелень. С салатом подавайте на стол красное вино, оно будет отлично сочетаться с морепродуктами.

Красивые фруктовые нарезки на день влюбленных

Помимо того, что на праздничном столе должна быть красота, продукты должны быть простыми в употреблении. Кусочки делайте небольшие.

Каждый фрукт нужно нарезать по-своему. К примеру, ананас или яблоко можно сделать в виде кубиков, потому что данные плоды довольно плотные. Апельсины так нарезать не удастся, зато их можно сделать красивыми ломтиками. Для тех, кто не знал, данный процесс называется карвинг. В магазине можно приобрести специальные инструменты для необычной нарезки фруктов.

Постарайтесь нарезать все фрукты по структуре плода. Если вы не можете сделать это самостоятельно, то воспользуйтесь инструментами, которые нарежут всё за вас.

Твитнуть

Рассказать ВК

25 июля 2017 183

Ужин наедине с любимым человеком обязан быть вкусным и запоминающимся, ведь во время приёма пищи пара общается, обменивается информацией друг о друге и настраивается на романтическую атмосферу.

И вряд ли девушка мечтает провести на кухне больше времени, чем у зеркала, поэтому блюда должны быть изысканными, но простыми в приготовлении. Статья поможет выбрать подходящий вариант романтического ужина на двоих, создание которого не займёт весь день, а вкус блюд подарит влюблённым истинное удовольствие.

Чтобы время, проведенное вдвоем, надолго запомнилось и стало новым витком развития отношений, стоит ориентироваться на несложные рекомендации при подготовке к ужину:

романтический настрой можно создать с самого утра, оставив любимому нежное послание;
важно выбрать такой день для свидания, чтобы к вечеру влюбленные не были слишком уставшими и вымотанными;
если ужин будет дома, уборку следует сделать накануне, чтобы в день встречи было больше времени и сил на себя;
можно подготовить особый музыкальный плейлист из мелодичных композиций, с которыми связаны счастливые воспоминания;
наряд для свидания не должен быть слишком открытым и неудобным, его главная задача – подчеркнуть чувственность и сексуальность девушки.

Следуя этим советам, можно сэкономить время и получить 100% уверенности в том, что вечер пройдет замечательно.

Идеи вкусных угощений

Что приготовить на романтический ужин для двоих дома? При выборе рецептов блюд, помните, что стол для свидания не должен быть слишком жирным и калорийным, иначе вечер превратится в борьбу с тяжестью в животе, которая настраивает далеко не на любовный лад. Поэтому блюда можно приготовить из питательных, но легких продуктов, таких как:

рыба и морепродукты;
нежирное мясо (говядина, телятина);
спагетти;
яйца;
овощи и фрукты;
орехи;
нарезки из сыра, ветчины или колбас;
оливки и маслины;
ягоды;
сладости.

Важно, чтобы блюда не имели резких запахов, а их калорийность не была высокой – пища будет приниматься в вечернее время, поэтому важно не перегрузить ей организм на ночь.

Примерный расчет калорийности романтического ужина (исходя из порции на одного) можно представить так:

Планируя угощение для любимого человека, стоит подобрать сразу несколько рецептов по каждой категории блюд, чтобы накануне окончательно определиться, что хочется приготовить и какие продукты нужно закупить.

Поскольку главное в романтическом ужине – его ненавязчивый, но запоминающийся вкус и лёгкость, можно воспользоваться некоторыми из предложенных ниже рецептов.

Основные (горячие) блюда

Можно выбрать любое из трех блюд – креветки, форель с шампанским или шампиньоны с картофелем.

Креветки с томатной подливкой на гриле

Ингредиенты:

500 граммов замороженных креветок;
2 спелых томата;
1 крупная луковица;
чеснок – 2 зубца;
растительное масло – 3 столовые ложки (подсолнечное или оливковое) ;
специи – по 1 чайной ложке (тмин, кориандр, порошок карри и куркумы, гвоздика, корица, молотый и душистый перец);
сок лимона – 3 чайных ложки;
сахар – 2 чайных ложки;
соль — щепотка.

Время приготовления: 1 час 15 минут.

Калорийность блюда: 90 ккал на 100 г.

Алгоритм приготовления:

Сначала готовится маринад для креветок, чтобы они приобрели специфический привкус: в керамическую миску наливается 3 ложки (чайных) сока лимона и 1 столовая ложка подсолнечного (оливкового) масла, в ступке смешиваются карри и куркума (по полной чайной ложке), 5-6 крупинок тмина, 0,5 чайной ложки кориандра и 0,5 чайной ложки сахарного песка. Смесь из специй засыпается в лимонный сок с маслом, тщательно перемешивается. Креветки опускают в маринад на 1 час;
Пока креветки впитывают лимонный маринад, готовится соус-подлива из томатов: на огонь ставится вода и доводится до кипения, затем в неё опускают целые помидоры, держат там 1-2 минуты, затем их охлаждают в холодной воде и нарезают на мелкие кусочки. Затем их опускают в воду вместе с пассированным луком и уваривают до момента, пока они дважды не потеряют в объеме. Пока овощи варятся, в марлевый мешочек собирают по 0,5 чайной ложки специй – корицы, перцев, гвоздики – и добавляют в него половину щепотки соли. Затем мешочек завязывают и кладут в кастрюлю, где варятся помидоры и лук. За несколько минут до конца в воду добавляют 2 измельченных зубчика чеснока. Соус выкладывают в посуду и добавляют в него чайную ложку сахара, затем массу перемешивают;
После окончания маринования креветки нанизывают на деревянные шпажки и кладут на гриль (можно использовать аэрогриль), где они томятся 10 или 15 минут.

Форель в соусе с шампанским

Ингредиенты:

1 кг охлажденного или свежего филе форели;
сливочное масло – 200 г;
полусладкое шампанское – 1 бутылка;
лимонный сок – 5 столовых ложек;
сметана 15% жирности – 300 г;
пшеничная мука – 1 столовая ложка;
желток от куриных яиц – 4 штуки;
специи – по 0,5 чайной ложки (тимьян, кориандр, кардамон, петрушка, молотый перец);
соль – 2 щепотки.

Время приготовления: 40 минут.

Пищевая ценность: 170 ккал на 100 г.

Приготовление:

Филе тщательно моется под холодной водой, обсыпается тимьяном и кардамоном;
Поверхность для выпекания смазывают сливочным маслом, обсыпают петрушкой и молотым перцем, а затем на неё кладут филе форели;
Рыба выпекается в духовке 5 минут при температуре 170-175 градусов;
Открывается бутылка шампанского, 125 мл напитка выливают на форель, после чего рыба продолжает запекаться при той же температуре около 20-25 минут до появления мягкости и легкой корочки;
Запеченная рыба выкладывается в соусную массу и доводится до кипения, пока не выпарится прозрачная жидкость. После этого блюдо готово.

Пока готовится форель, делают соус: часть сливочного масла кладут в столовую ложку, переливают в кастрюльку и растапливают на среднем огне. Затем жидкость смешивается с мукой и обжаривается еще 2-3 минуты. Затем в смесь добавляют оставшееся в бутылке шампанское и варят еще 10 минут, потом снимают с огня. В получившийся соус добавляют соль, лимонный сок, сметану и желтки.

Шампиньоны с картофелем в сметанном соусе

Ингредиенты:

1 кг свежих грибов-шампиньонов;
сметана (15%) – 400 г;
1 лук (репчатый);
картофель – 5 шт.;
подсолнечное масло – 1 столовая ложка;
винный (белый) уксус – 1 столовая ложка;
тертый сыр – 2 столовых ложки;
специи (по половинке чайной ложки) – кардамон, куркума, перец, орегано;
соль – 2 щепотки.

Время готовки: 55 минут.

Калорийность: 80 ккал на 100 г.

Процесс готовки:

Шампиньоны промываются под струей теплой воды, кладутся в широкую керамическую или глиняную миску;
Готовится сметанный маринад-соус: нарезается кольцами лук, на него выливают сметану;
В ступке перетираются все специи, добавляются к сметане и луку, смесь выкладывают на шампиньоны, перемешивают. Миску накрывают крышкой и оставляют на 15 минут;
Картофель нарезается небольшими кусочками, выкладывается в смазанную маслом форму для выпечки единым слоем;
Сверху выкладываются шампиньоны, которые поливают винным уксусом и сметаной с луком из бывшего маринада. Блюдо ставят в духовой шкаф, нагретый до 200 градусов, на 30 минут;
По истечении времени верх блюда посыпают тертым сыром и отправляют в духовку еще на 10 минут, затем блюдо раскладывают по тарелкам.

Салаты (на выбор)

Лучше приготовить один салат из предложенных ниже: он может стать легким и низкокалорийным гарниром к основному блюду.

«Иллюзия» из зеленых овощей с яйцом

Ингредиенты:

свежие огурцы – 2 шт.;
листья салата – 5-6 шт.;
листья кейла – 4 шт.;
вареное куриное яйцо – 1 шт.;
сок свежего лимона – 1 столовая ложка;
бальзамический соус-крем – 1 чайная ложка;
специи – по 0,5 чайной ложки – перец, кардамон, орегано;
соль – 1 щепотка.

Время приготовления салата: 10 минут.

Приготовление: кейл и салат промыть под струей теплой воды, оставить стекать на полотенце. Огурцы промыть и очистить от кожуры, нарезать тонкими ломтиками и разделить их пополам.

Куриное яйцо ставят вариться на 15 минут, затем заливают холодной водой и оставляют остывать. В это время можно нарезать максимально мелкими кусочками кейл и салат, положить их в миску, залить бальзамическим соусом, добавить огурцы.

Куриное яйцо очистить от скорлупки и мелко нарезать, добавить к салату. Посыпать смесь солью и специями, влить сок лимона, перемешать как следует и подавать на стол.

Салат со свёклой и кедровыми орешками

Ингредиенты:

2 средних свеклы;
кедровые орешки – 50 г;
свежие листья базилика – 4 шт.;
оливковое масло – 1 столовая ложка;
соль – щепотка.

Время, требующееся для приготовления: 30 минут

Пищевая ценность салата: 60 ккал на 100 г.

Приготовление:

Салат из креветок с авокадо

Ингредиенты:

2 крупных и спелых авокадо;
креветки замороженные – 200 г;
куриное яйцо – 1 шт.;
свежий огурец – 1 шт.;
майонез или сметана (потребует ещё щепотку соли) – 1 столовая ложка.

Время готовки: 40 минут.

Пищевая ценность: 100 ккал на 100 г.

Алгоритм приготовления:

Креветки положить в кипящую воду, продержать в ней не более 7 минут, затем вынуть и дать им остыть;
Авокадо разрезать пополам, вынуть кости, вырезать всю сердцевину с мякотью. Важно не повредить кожуру, поскольку она будет выполнять роль небольших мисочек для салата;
Мякоть авокадо размельчить до состояния пюре, положить в стеклянную миску;
Яйцо отваривать на протяжении 15 минут, затем залить ледяной водой и дать остыть;
Креветки вынуть из панцирей, нарезать мелкими кусочками, добавить к мякоти авокадо и как следует размешать;
Огурец промыть, очистить от кожуры и мелко нарезать, смешать с креветками и авокадо, добавить нарезанное яйцо;
Переложить салат в оставшиеся чашечки из кожуры авокадо, сверху положить крупную каплю майонеза и выложить на блюдо.

Холодные закуски

К столу можно подготовить и подать 2-3 разновидности нарезок или легких закусок:

Канапе с оливками, сыром и огурцом

оливки без косточки;
сыр Фета;
свежий огурец.

Время готовки: 20 минут.

Пищевая ценность закуски: 40 ккал на 100 г.

Приготовление: сыр и огурец нарезать кубиками, нанизать на шпажки вместе с оливками.

Помидоры с начинкой

5 средних томатов;
тертый сыр;
постный или легкий майонез.

Время готовки: 25 минут.

Пищевая ценность: 55 ккал на 100 г.

Приготовление: томаты разрезать пополам, вынуть мякоть – измельчить ее, посыпать тёртым сыром и добавить майонез. Размешанную начинку выложить в оставшиеся от томатов чашечки.

Овощи с хумусом из зеленой гречки

любые свежие овощи.

Для хумуса:

100 г зеленой гречки;
вода – 50 мл;
соль – щепотка;
специи по вкусу (кориандр, перец, куркума, базилик).

Время приготовления блюда: 40 минут.

Калорийность блюда: 40 ккал на 100 г.

Зеленую гречку залить чистой фильтрованной водой и оставить на 2-3 часа (или сделать это ранним утром), затем тщательно прополоскать, положить в чашу блендера, добавить специи, соль и измельчать на среднем режиме 1-1,5 минуты. На тарелку выложить любые овощи (огурцы, сладкий перец, авокадо и др.), в центр установить чашу с хумусом.

Десерты для романтического ужина (низкокалорийные)

В качестве десертов могут выступать разнообразные фрукты, фруктовые салаты или легкие сладости, которые можно купить в готовом виде или создать самостоятельно:

Кокосовые конфеты из творога

В составе:

кокосовая стружка – 100 г;
творог 0% жирности – 50 г;
вода – 20 мл;
сливочное масло – 50 г;
ванильный экстракт – целая чайная ложка;
пшеничная мука – 1 столовая ложка.

Время готовки: 30 минут.

Калорийность конфет: 100 ккал на 100 г.

Создание десерта: творог протереть с помощью сита или мелкого дуршлага, положить в чашу блендера, добавить к нему муку, растопленное сливочное масло, воду, экстракт ванили и 50 г кокосовой стружки. Перемешивать в блендере на протяжении 2-3 минут, затем выложить смесь на фольгу, вручную скатать в шарики и обсыпать их оставшейся кокосовой стружкой. Конфеты стоит охладить под морозилкой (хватит и 30-40 минут) и только потом есть.

Фруктовый салат в апельсиновых чашках

2 крупных круглых апельсина;
2 киви;
50-100 г клубники;
1 зеленое яблоко;
натуральный несладкий йогурт.

Время приготовления: 10 минут.

Калорийность салата: 40 ккал на 100 г.

Приготовление: апельсины разрезать на половинки аккуратно, не повреждая кожуру, удалить и порезать на мелкие кусочки цедру, смешать с нарезанной клубникой, киви и яблоком. Полученным салатом наполнить оставшиеся от апельсинов чашечки, полить их йогуртом и выложить на тарелку.

Напитки

От спиртного следует совсем отказаться, чтобы из-за опьянения не случилось неприятных казусов. Взамен можно сделать вкусные безалкогольные коктейли, в приготовлении которых можно задействовать после ужина и возлюбленного:

Безалкогольный белый глинтвейн

сок из белого винограда – 1 л;
специи для глинтвейна (гвоздика, корица, кориандр, перец – по половинке чайной ложки);
2 дольки большого апельсина.

Время готовки глинтвейна: 20 минут.

Пищевая ценность напитка: 80 ккал на 100 г.

Приготовление: соком наполнить эмалированную кастрюлю, довести жидкость до появления шипения, затем добавить апельсин и специи, проварить еще 2 минуты. Подавать горячим в бокалах из толстого стекла.

«Пинаколада» без алкоголя

ананасовый сок – 1 л;
кокосовый сироп – 50 мл;
сливки 10% жирности;
колотый лёд.

Время приготовления: 5 минут.

Калорийность коктейля: 100 ккал на 100 г.

Приготовление: в микшер залить все ингредиенты, как следует встряхнуть, сразу же разлить по бокалам.

Декор стола и украшение блюд

Чтобы ужин был не только вкусным, но и красивым, можно использовать следующие хитрости:

Накрыть стол скатертью тёмного цвета, выбрать посуду на 2-3 тона светлее;
С одной стороны скатерть подхватить декоративной прищепкой-бабочкой;
Бумажные салфетки не выкладывать стопкой, а подложить под тарелки таким образом, чтобы справа виднелся только один уголок;
Горячее блюдо лучше поставить в емкости под крышкой;
Закуски и фруктовые тарелки можно украсить небольшими шпажками;
Напитки лучше перелить из упаковок или бутылок в элегантные прозрачные графины.

Будет лучше, если стол будет «дышать»: следует избегать нагромождения тарелок, обилия блюд и декора.

Чтобы вечер наедине с возлюбленным прошел без неприятных сюрпризов, за полчаса до его прихода следует:

проверить готовность блюд (на плите и в духовке угощения уже должны быть полностью готовы для употребления);
проветрить кухню (смесь запахов от создания разных блюд негативно повлияет на романтичность атмосферы);
зажечь аромалампу или благовония на 5-15 минут;
задернуть шторы;
уменьшить освещенность комнаты, где планируется ужин.

В последние минуты перед встречей можно воспользоваться любимыми духами и поправить макияж, чтобы предстать перед любимым во всей красе.

Романтический ужин для влюбленных должен проходить в спокойной обстановке, когда пара не устала и не переутомилась на работе. Блюда для ужина следует подобрать наименее калорийные и легкие для усвоения, чтобы еда не помешала дальнейшему общению возлюбленных. Важно распределить время так, чтобы в день встречи не пришлось заниматься уборкой и проводить долгие часы за готовкой.

Как бы вы лично не относились к романтике и всем сопутствующим ей атрибутам, время от времени желание устроить необычный ужин, организовать красивый вечер и придумать нестандартный сценарий посещает всех. Возможно, таким образом вам захочется поздравить любимого человека с днем рождения. Может, вы пойдете путем романтики, чтобы отпраздновать день Святого Валентина. Вполне вероятно, вы решите встретить Новый год по особой программе. Впрочем, и просто безо всякого повода красиво накрыть стол и приготовить что-то особенное – это тоже замечательный способ провести время с дорогим вам человеком.

В общем, какую бы причину вы ни придумали для романтического ужина, всегда хочется продвигаться вперед особенной дорогой, чтобы избежать стандартной клубники и шампанского, сердечек на салфетках и роз в вазе.

Нарисуйте себе свою тропинку. Пусть ваша романтика будет настолько изысканной и высокой, что никто (и вы сами в первую очередь) не сумеет заподозрить в ней общераспространенные ахи-охи. Не бойтесь, все реально, смотрите!

Предлагаем сразу ограничить круг блюд, которые могут войти в романтичное меню. По умолчанию исключаем все тяжелое, брутальное и основательное (причины не обсуждаем, все мы тут взрослые дяди и тети, о чем речь, понимаем). По умолчанию приветствуем все легкое, свежее и воздушное (афродизиаки в еде – отдельная тема, мы сегодня на ней зацикливаться не будем, просто имеем в виду).

Составляем меню роскошно и красиво, не думаем о том, сколько времени придется посвятить порханию по кухне – думаем о романтике, она важнее усилий. Впрочем, иногда все же слегка себя сдерживаем – специфика предстоящего вечера такая, что силы еще понадобятся, а если вы рухнете отваренной спагеттиной сразу после того, как накроете на стол, боюсь, можно будет сказать, что ужин был безнадежно испорчен.

Итак, продумываем меню по следующей схеме:

холодная закуска;
салат;
горячая закуска;
основное блюдо;
десерт.

Холодная закуска для романтического ужина

Это первое, что появляется на столе, поэтому блюду стоит уделить особенное внимание, не зря ведь все психологи в один голос заявляют, что запоминается только первое и последнее, то, что в промежутке, уходит в никуда.
Вкусное наполнение, конечно, важно и первостепенно, однако, подача играет не меньшую роль. Я предлагаю паштет – и порционные бокалы под него.

Паштет из чечевицы и гусиной печени

Ну, ладно-ладно, не закипайте сразу: нет гусиной печени – возьмите индюшиную; нет индюшиной – так и быть, покупайте куриную. Понятно, что итоговый вкус закуски поменяется, однако, концепция сохранится!

Рекомендую разложить готовый паштет по небольшим соусницам-креманкам, украсить сырными палочками-печенюшками и подать к столу с какими-нибудь эффектными домашними чипсами (овощными или грибными, например). Первое блюдо – надо пустить пыль в глаза!

Ингредиенты:

200 г отваренной чечевицы;
1 луковица шалот;
150 мл сливок;
пучок свежих трав (петрушка, розмарин, укроп, чабрец);
300 г гусиной печени;
125 г сливочного масла;
30 мл коньяка;
щепотка сухого перца чили;
соль по вкусу

Как приготовить паштет из чечевицы и печенки

Печень моем, режем на небольшие куски.
Чистим и измельчаем шалот.
В сотейнике или глубокой сковороде растапливаем 40 г сливочного масла, до прозрачности обжариваем лук, добавляем печень. Приправляем соль, перец и, помешивая, готовим около 3 минут.
Добавляем коньяк и готовим еще примерно столько же. Снимаем с огня и добавляем оставшееся масло. Добавляем чечевицу, солим. Пюрируем блендером, доливаем сливки и мелко нарезанную зелень, снова работаем блендером.
Раскладываем по бокалам (креманкам) и оставляем в холодильнике минимум на 5 часов.
Перед подачей паштет можно слегка сбрызнуть оливковым маслом, украсить поджаренными тостами, крекерами и веточкой зелени.

Салат для романтического ужина

Желательно – море, море свежих трав, хрустящих листьев салата и сочных овощей. Залог успеха – необычная заправка, рекомендую постараться от всей души. Верный подход – продукты, которыми вы не оперируете в повседневной готовке.

Впрочем, не подумайте, я не утверждаю, что классический советский «Оливье» или насыщенная по вкусу «Мимоза» — салаты не правильные, не вкусные и прочие «не». Отнюдь. Более того, при соответствующем подходе и сервировке можно подать их и на праздничный стол, однако, сегодня у нас – несколько иной формат ужина, поэтому советую воздержаться от плотных, калорийных салатов и отдать предпочтение блюдам легким, необычным, сочным.

Салат с авокадо, горгонзоллой и грецкими орехами

Ладно, признаю, особо легким этот салат не назовешь, все же сыр и орехи – сочетание довольно основательное. Но не обязательно же подавать его тазиками! Элегантные «лодочки» из авокадо – как раз то, что нужно для романтического ужина. Алые паруса дорисует воображение.

Ингредиенты на 2 порции:

200 г любого крем-чиза;
100 г горгонзоллы;
50 мл нежирных сливок;
свежевыжатый сок лимона;
1 авокадо;
4 ст. л. грецких орехов;
соль, перец по вкусу;
листья салата и свежая зелень для подачи.

Как приготовить салат из авокадо для романтического ужина

Крем-чиз хорошо перемешиваем со сливками, слегка солим и добавляем чуточку перца для аромата. Пробуем и корректируем вкус – мне нравится слегка закислять заправку лимонным соком.
Горгорзоллу нарезаем кубиками, аккуратно смешиваем с заправкой.

Отложив 2-4 красивых ореха, остальное рубим крупными кусочками и слегка обжариваем на сухой сковороде. Добавляем к салату.

Авокадо разрезаем пополам, убираем косточку и как следует сбрызгиваем лимонным соком — в противном случае мякоть неаппетитно потемнеет еще до того, как вы подадите салат к столу.
Наполняем «лодочки» сырно-ореховой массой, украшаем половинками орехов и подаем на «подушке» из трав и салатных листьев.

А это салат с авокадо и крабовыми палочками.

Горячая закуска для романтического меню

Ну, вот и первый основательный штрих романтического ужина. И все же – пусть он будет нетяжелым, воздушным и красивым. Как насчет суфле? Особенность этого блюда в том, что подавать его надо сразу. Сложность, конечно, очевидная, однако, и с этим можно справиться. Пока озадаченный мужчина ищет «вот помнишь ту… ну, ТУ песню?», вы достаете из холодильника заранее заготовленную массу из шпината, желтков и сыра, взбиваете за две минуты белки, раскладываете по формочкам и прячете в духовку – на все про все не больше пяти минут. Ну, а сбегать на кухню, чтобы достать угощение и принести к столу – это, думаю, не проблема.

Сырное суфле со шпинатом

Союз сыра и шпината великолепен – иногда я всерьез думаю, что эти два продукта были созданы исключительно друг для друга. В общем-то, они хороши в любом блюде, но именно суфле раскрывает всю их нежность, ласковость, трепетность. Готовьте – не пожалеете!

Ингредиенты:

100 г шпината;
4 яйца;
150 г твердого сыра;
80 г сливочного масла;
60 мл сливок;
30 г жирной сметаны;
соль по вкусу;
щепотка мускатного ореха;
немного панировочных сухарей.

Как приготовить сырное суфле со шпинатом

Включаем духовку – она должна быть разогрета до 180 градусов.
Формочки для суфле смазываем маслом, обсыпаем панировочными сухарями.

Свежий шпинат быстро бланшируем в кипятке и измельчаем, мороженый – размораживаем.
Взбиваем размягченное сливочное масло, яичные желтки и щепотку мускатного ореха до пышной пены. Добавляем шпинат, тертый сыр, сливки и сметану, перемешиваем, солим, не забываем про мускатный орех.

Взбиваем белки и вводим их в предыдущую смесь методом складывания.
Выкладываем массу в формочки для выпечки суфле и убираем в разогретую духовку на 15-20 минут. Подаем сразу.

Основное блюдо романтического меню

Основное блюдо – это главный акцент вашего ужина, поэтому к нему надо подойти особенно творчески. Великолепно и эффектно смотрятся фламбированные блюда, весьма уместны рыба и морепродукты, здорово и красиво выглядит мясо, приготовленное на гриле. Вариантов довольно много, я же вам предложу….

Бифштексы с яблоками, припущенными в красном вине

Нежное филе телятины, ароматные фрукты, винный букет – по-моему, просто роскошный вариант. Не бойтесь испортить – вопреки распространенному мнению, готовить бифштекс не так и сложно, я вам расскажу один и самых доступных способов.

Ингредиенты:

800 г филе телятины;
150 г феты;
400 мл сухого красного вина;
4 яблока;
оливковое масло для жарки;
черный перец, зерна горчицы, мускатный орех по вкусу;
сок 1 лимона;
1 ст. л. сахара;
соль;
1 палочка корицы;
2-3 звездочки гвоздики;
салатные листья и зелень для подачи.

Как приготовить телячий бифштекс для романтического праздника

Разогреваем духовку до 150 градусов.
Измельчаем в ступке несколько горошин черного перца, горчицы и мускатный орех. Натираем мясо со всех сторон пряной смесью.

На хорошо разогретой сковородке с небольшим количеством масла быстро обжариваем кусок мяса – огонь максимальный. После этого быстро заворачиваем мясо в фольгу и убираем в духовку – готовим при довольно маленькой температуре около 1 часа.

В небольшой кастрюле соединяем вино, сок 1 лимона, добавляем палочку корицы, гвоздику, доводим до кипения. Яблоки очищаем от кожуры, выкладываем в кастрюлю и готовим на минимальном огне около 15 минут.

Из духовки достаем мясо, разворачиваем фольгу, солим и обязательно оставляем на 5-7 минут для «отдыха», после чего нарезаем филе телятины на куски толщиной 2-3 см.
Подаем на «подушке» из салатных листьев и зелени, рядом выкладываем яблоки, посыпаем раскрошенной фетой.

Десерт для романтического ужина

По моему авторитетному и нерушимому мнению, самое главное в романтическом ужине – десерт! По большому счету, была бы моя воля, я бы и вместо мяса, салатиков, всяких там закусочек-паштетиков подавала сплошные десерты, однако, говорят, такая модель в концепцию романтического ужина не вписывается, поэтому мне приходится терпеть всю эту лишнюю прелюдию, чтобы насладиться сладкой роскошью заключительного аккорда.
Жирные тортики и толстые пироги отодвигаем в сторону, на сцену выходят легкий крем, невесомая панна кота, прозрачное желе, шелковистый пудинг, бархатный мусс.

Шоколадно-ванильный трайфл

Десерт, на мой взгляд, идеально вписывается в концепцию романтического ужина – трайфлы подаются в красивых прозрачных бокалах, их можно украсить шоколадом, небольшими конфетками, сахарной пудрой.

Ингредиенты:
3 ст. л. кукурузного крахмала;
1/2 стакана сахарной пудры;
3 ст. л. какао;
2 стакана молока;
2 ст. л. сливочного масла;
2 ст. л. ванильного сахара;
1/2 стакана орехового микса.

Как приготовить красивый романтический трайфл

Крахмал смешиваем с сахарной пудрой, вливаем молоко. Хорошо размешиваем полученную массу и ставим на минимальный огонь. Постоянно помешивая, доводим до пыхтения, провариваем еще пару минут, затем снимаем с огня и вводим сливочное масло. Хорошо взбиваем блендером, делим полученный крем на две равные части, в одну из них добавляем какао, во вторую – ванильный сахар, снова перемешиваем. Обе массы еще раз доводим до кипения.

На сухой сковороде слегка обжариваем ореховую смесь, рубим орешки на несколько крупных частей.
В высокие бокалы выкладываем слоями оба крема, между ними добавляем ореховую массу. Убираем в холодильник на 5-7 часов.
При желании можно добавить сухофрукты, цукаты, измельченную карамельную крошку.

Сервировка романтического ужина

Последняя рекомендация — позаботьтесь о деталях, именно они создают особое настроение праздника и приносят определенную долю романтики. Где будет проходить ужин? Может, стоит накрыть столик в собственном саду? Парковая лужайка и пара клетчатых пледов, морское побережье и корзина с провиантом, заснеженный лес и яркие отблески костра – варианты, хоть и избитые, но все равно романтичные и красивые.

Заранее заморозьте лед – например, в форме сердечек. Позаботьтесь о свечах и музыке. Цветы – конечно, банальность полная, но без них будет не так, поверьте. Не забудьте подготовить небольшой подарок: милую записку, спрятанную в плитке шоколада, открытку, сделанную своими руками, романтическую безделушку или сувенир – такими вещами обычно все пренебрегают, но при этом они неизменно вызывают добрую улыбку.

Впрочем, самое главное – это ваше настроение и искреннее желание доставить радость тому человеку, которого вы приглашаете сегодня к столу. Если не будет этих составляющих, боюсь, романтическое мероприятие превратится в пафосный ужин со вкусной едой. Хорошо, но не то, что задумывалось. В общем, желаю вам бабочек в душе и лютиков-незабудок в сердце, и пусть все получится!

Несмотря на то, какие складываются отношения между мужчиной и женщиной, немаловажным остается умение постоянно проявлять чувства, тем самым подпитывая любовь. Внести что-то новое в отношения поможет романтический ужин, устроенный в домашних условиях. Влюбленным это даст возможность показать свои чувства, а семейной паре – разрушить быт и добавить некую нежность отношениям.

Как устроить ужин с элементами романтики?

Всем известно, что большинство мужчин плохо разбираются в романтике. Для некоторых вполне достаточно купить пиццу, посмотреть фильм и это будет лучший вечер в их жизни. На всякий случай – это вполне неплохой вариант, однако, если вы собрались потратить немного больше сил, лучше приготовить полноценный ужин.

В освежающей романтике нуждаются все пары независимо от того сколько времени они вместе.

На самом деле приготовить для любимого это нетрудно, главное, верить иметь желание. Для правильного ужина все необходимо заранее подготовить, вы должны точно знать, что именно нравится партнеру.

определитесь с днем недели, лучше остановить свой выбор на вечере перед выходными. Это поможет расслабиться после трудной рабочей недели и позитивно настроиться на совместное проведение выходных;
для того чтобы не сделать мужчине неожиданный сюрприз, намекните ему на такое времяпрепровождение и проследите за его реакцией;
для создания соответствующей атмосферы позаботьтесь об обстановке: зажгите свечи и выключите свет. Расслабляющая музыка для романтического ужина также занимает не последнее место, ее можно включить как приятный фон;
романтический ужин не требует большого количества еды, вполне достаточно салата и каких-либо закусок. После 5 часов на кухне уже не захочется никакой романтики. Перечень подходящих блюд для романтического ужина можно найти дальше в тексте статьи;
если после ужина ожидается продолжение вечера лучше приготовить блюда из продуктов – афродизиаков. К ним относятся: бананы, орехи, клубника, грибы, икра, яйца, шоколад.

Подходящие даты, чтобы накрыть праздничный стол

Конечно, устроить такой ужин можно в любой день даже без повода, однако, чаще всего это делают в следующих случаях:

Новый год. Нарушая все правила по поводу большой и шумной компании, создайте для себя и своей второй половинки романтику в новогоднюю ночь. Если остаться наедине в этот вечер невозможно, перенесите романтичный праздник на любой день зимних каникул;
День святого Валентина. Праздничная атмосфера этого дня просто идеально подходит для романтики. Создайте интимную атмосферу, и вечер будет незабываемым;
Годовщины. Наиболее подходящая причина остаться наедине. Добавить романтики могут предметы, связанные с какими-то воспоминаниями, расставленные по комнате, музыка, напоминающая о чем-то, и другие мелочи.

Что приготовить на романтический ужин?

Можно сделать вечер тематическим, например, приготовить блюда какой-то определенной страны. Выберите так, чтобы эта кухня нравилась обоим, и одновременно блюдо было интересным и необычным. Предлагаем вашему вниманию несколько рецептов для романтического ужина:

Испанская «Паэлья»

История появления этого блюда достаточно романтична: утром после идеального свидания парень решил удивить девушку и приготовил для нее интересное блюдо из риса, курицы, овощей и морепродуктов. В переводе с итальянского языка оно называется – «Для нее» .

Ингредиенты:

рис – 300 г.;
чеснок – 3 зубчика;
лук – 1 шт.;
вино сухое белое – 200 г.;
куриный бульон – 0,25 л.;
бульон рыбный – 0,25 л.;
филе курицы – 3 шт.;
морепродукты – 400 г;
сахар – 1ч. ложка;
масло оливковое – 4 ст. ложки;
томаты – 4 шт.;
перец болгарский – 1 шт.;
горошек – 100 г.;
лимон – 0,5 шт.;
приправы и зелень по вкусу.

Приготовление:

Для этого блюда вам нужна сковородка с толстым дном. В ней первыми обжаривают куски куриной грудки, потом добавляют остальные компоненты и тушат все до готовности. Специи можно класть любые, главное, чтобы там был шафран. Идеальный напиток для этого блюда – «Сангрия».

Итальянская «Лазанья»

Благодаря своей разнообразной начинке это блюдо никогда не надоест.

Рецепт:

тесто для «лазаньи» ;
фарш мясной – 300 г.;
паста томатная – 100 г.;
масло сливочное – 50 г.;
сельдерей – 100 г.;
оливковое масло – 2 ст.л.;
лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
вино сухое красное – 1 ст.;
специи по вкусу.

Соус:

молоко – 300 мл.;
мука – 1 ст.;
масло сливочное – 50 г.;
мускатный орех – щепотка;
специи по вкусу.

Приготовление:

Обжаривают лук и чеснок, добавляют морковь и сельдерей, предварительно порезанный соломкой. Тушат смесь 5 минут, потом добавляют фарш. Его готовят до полуготовности. Потом добавляют вино и тушат 10 минут. В завершение добавляют пасту и оставляют тушить на 30 минут.

Теперь готовят соус «Бешамель». Муку обжаривают на сливочном масле. Отдельно подогревают молоко и добавляют в муку, которая находится на небольшом огне, тщательно перемешивают, чтобы не образовывались комочки. В завершение добавляют орех и соль.

Теперь собирают «лазанью» . Форму смазывают маслом, выкладывают пласт теста, на который сверху ложат фарш. Его поливают соусом и сыром. Теперь опять кладут тесто и все повторяют заново. Запекают блюдо в духовке, разогретой до 180 градусов, до появления аппетитной корочки.

К этому блюду отлично подойдет – «Кьянти» . Мы уверены, что наши рецепты помогут удивить вторую половинку и порадовать своими кулинарными умениями.

Греческая «Мусака»

Блюдо в виде овощной запеканки с мясом, которое можно есть как в горячем, так и холодном виде.

Рецепт:

баклажаны – 500 г.;
корица – 1 ч. ложка;
масло оливковое – 200 г.;
сыр твердый – 100 г.;
мясо – 300 г.;
молоко – 400 г.;
яйцо – 2 шт.;
лук – 0,5 шт.;
мука –2 ст. ложки;
мускатный орех – 1 ст. ложка;
соль и специи по вкусу.

Приготовление греческого ужина:

Баклажаны нарезают колечками и погружают в соленую воду на 20 минут. За это время готовится соус. Муку обжаривают в масле, потом добавляют подогретое отдельно молоко. Его вводят медленно, постоянно помешивая смесь, чтобы не было комков. В завершение добавляют орехи и специи. Баклажаны обжаривают на масле. Мясо измельчают на блендере и обжаривают с порезанным луком. Добавляются специи.

В форму на дно выкладывают баклажаны. Нарезают кубиками сыр, который вместе с яйцом добавляют в мясо. Все тщательно перемешивается и выкладывается на баклажаны. Теперь делают второй слой, таким же образом, как и первый. Соус выкладывают в самом конце.

Запекают мусаку при температуре 160 градусов 45 минут.

Теперь вы знаете, как устроить незабываемый романтический ужин дома, главное, помнить, важно вложить все свои чувства в это мероприятие. Мы уверены, что это станет очень приятным и запоминающимся сюрпризом, а главное, не останется незамеченным.